鑑定士ブレンド（100ｇ）

甘くなめらかなコクと柑橘系の風味が彩る明るいハーモニーを楽しめます。
ブラジルコーヒー鑑定士資格取得者である南蛮屋 平井大悟 監修の『鑑定士ブレンド』です。

ブラジルコーヒー鑑定士（クラシフィカドール）が描く絶妙なバランスのブレンドコーヒー。
優しい口当たりの中、甘く滑らかなコクと柑橘系の風味、そしてキラキラとした明るい印象の酸が見事なハーモニーとなってふわりと広がります。
絶妙なバランスで広がる、優しさ溢れる味わいのブレンドコーヒーをどうぞ。

▼ブラジルコーヒー鑑定士＆ブレンダー　平井大悟によるブレンド意図
『今までの南蛮屋にはなかったような、香り高く艶やかで苦味よりも甘味を感じる新しい香味のバランスを作ろう…』
そんな思いで考案した今回の『鑑定士ブレンド』。
思い描いた風味を表現するために、絵を描くような自由な感覚でこのブレンドを仕上げました。
柑橘系の風味と華やかな香りをもつグァテマラを中心に置くことで、このブレンドの爽やかさやキレのよさ、風味全体の明るい印象を表現しています。
そしてエチオピアン モカの果実香がその風味全体をさらに盛り上げ、コロンビアのふわりとした甘味がブレンド全体のバランス整え、やさしく調和させています。
色彩のある風味と、ブレンドならではのコーヒーの“表現”をお楽しみください。

▼ブラジルコーヒー鑑定士とは？
ブラジルではコーヒー鑑定士は『クラシフィカドール』と呼ばれており、ブラジル政府が公認する国家資格です。クラシフィカドールになるにはブラジル国内の鑑定士コースの課程を修了し、試験に合格する必要があります。
生豆の粒の大きさ、均質性、欠点豆の混入率といった見た目の品質判定や、カップテスト（味見）による風味の判定、取引での商品の価値決定などに大きな役割と権限をもつ、いわばコーヒーの品質を見極める『コーヒーの味の番人』です。


味の特徴：［すっきり］印象的な風味と柔らかなコク
焙煎度合：中煎り

【配合】
・グァテマラ
・エチオピアン モカ
・コロンビア